Ne yesek?
Raysa Büyükbahar
Klinik ve Sporcu Beslenme Uzmanı
Mart ayı geldi bile! Bu ay geçiş döneminde olduğumuzu söyleyebiliriz. Meyve ve sebzelerde çeşitliliğimiz azaldı ama çok yakında artacak!
Araştırmalara göre sebze ve meyvelerden zengin bir diyet, kalp sağlığını korumaya, kanser riskini azaltmaya, beyin fonksiyonlarını iyileştirmeye ve uzun kaliteli bir hayat yaşamaya yardımcı oluyor.
O zaman her gün en az iki çeşit meyve ve iki – üç çeşit sebze yemeye özen göstermeye ne dersiniz?
Sebze ve meyveleri diyetinizde arttırmanın beş kolay yolu:
1- Koyu yeşil renkli sebzeleri ve salataları alışverişten hemen sonra yıkayıp, kurutup hazırlayın. Böylece, eve çok aç geldiğinizde yeşillikleriniz sizin için hazır olmuş olur.
2- Taze meyve ve sebze almaya vakit bulamıyorum diyorsanız donmuş meyve ve sebzeleri tercih edip buzluğunuzda saklayın.
3- Kuru meyveleri ve çiğ sebzeleri ara öğün için çantanızda veya arabanızda bulundurun.
4- Dışarda yemek yediğinizde “günün sebzesi nedir?” diye sorabilirsiniz veya ana öğün ile birlikte gelen garnitürü sebze ile değiştirebilirsiniz.
SEBZELER
Kuşkonmaz Ispanak Havuç Turp Roka Marul Maydanoz
MEYVELER
Elma Muz Limon
Yeşil Muffin
Malzemeler:
• 2 yumurta • 200 g ıspanak, haşlanmış • 60 g beyaz peynir • 2 çorba kaşığı zeytinyağı • 1,5 çay fincanı tam buğday un • ½ paket kabartma tozu • 2 yemek kaşığı yoğurt İsteğe bağlı baharat ve yeşillikler
Hazırlanışı
• Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
• Ispanak, yeşillikler ve peynir hariç diğer tüm malzemeleri robottan geçirin.
• Daha sonra, ıspanak peynir ve yeşillikleri karışıma ekleyerek muffin kaplarına bölüştürün.
• 20 dakika pişirin.
