İsrail’in Kaşerut otoritelerinden Yona Metzger, özel bir kaz türünün ciğerinin tadının, Yahudi dinince yasaklanan domuz eti ile aynı olduğunu açıkladı.
Kaplan Sağlık Merkezi’ndeki ‘Mutfak Sanatı’ konferansında söz alan Metzger yaptığı açıklama ile Kaşere bakan dindar Yahudileri şaşırttı.
Metzger, uzun araştırmalardan sonra saptadıkları özel bir kaz türünün ciğerinin İsrail’e ithal edilmesi ile ilgili çalışmalara başladıklarını açıkladı.
Yahudi ve Müslüman dünyasında kesin olarak yenmesi yasak olan domuz eti, yüzyıllardır her iki toplumda dindar ve laik kesim arasında tartışma konusudur.
Birçok gurme tarafından etinin lezzeti ile övülen domuz eti, bu keşiften sonra dindar ailelerin de sofrasına girmiş olacak.
Metzger, İspanya’daki çiftliklerde üretilen bu kaz ciğerinin Avrupa’nın en saygıdeğer şefleri tarafından ‘tam domuz eti tadı’ olarak onaylandığını da sözlerine ekledi.
