Yakup ALMELEK
Leblebici kavura / Dumanını savura / Bili bili bili bili / Leblebiciiii
Kadınlı, erkekli akraba, arkadaş ve komşulardan oluşan çoğu orta yaşlı insanlar kasetteki müziğin havasına uyarak dans ediyorlardı. Türküyü mırıldananlar da vardı. Kıvırmalarını göbek dansı olarak yorumlayanlar da…
Duvarın dibindeki masanın üzerinde sepetler duruyordu. Her birinin içinde değişik bir leblebi ürünü: tuzsuz leblebi, tuzlu leblebi, sakızlı leblebi, soyalı leblebi, karanfilli leblebi, meyveli leblebi, çikolatalı leblebi, sürmeli kırık leblebi.
Dans edenler kısa aralıklarla ellerini sepetlere daldırarak bir avuç leblebiyi ağızlarına atıyorlardı. Kim bilir belki de amaçları sarf ettikleri enerjiyi geriye kazanmaktı.
Leblebi nasıl bir çerezdir ki yeniyor, ondan şarkılar besteleniyor ve bunlarla kalınmayarak deyimler üretiliyor?
Bir ‘’aferin’’ verelim bu kuruyemişimize.
Leblebi nohuttan yapılır. Nohudun kabuğu çıkarılır ve sonra da kavrulur. Yeni yeni buluşlar da var bu imalatta. Örneğin soya ununun leblebiye kaplanması. Bunun kolesterol değeri sıfırmış.
Tuzsuz leblebi zayıflamak ve formda kalmak isteyenler için ideal bir besinmiş. Diyetisyenlerin tuzsuz leblebiyi önerdiklerini duydum. Sigarayı bırakmaya bile yardımcı olabilir.
Denizli’nin Serinhisar ilçesinde geçen Temmuz ayında ‘’ Leblebi ve Kültür Festivali’’ düzenlendiğini gazetede okuduk. Hem de altıncısı imiş.
Denizli Valisi leblebinin artık bir ihraç ürünü olması ve bütün ülkelerin bu kuruyemişimizi tanımaları gerektiğini de vurgulamış yaptığı konuşmada.
Masamın üzerinde bir tabak. İçi tuzsuz sarı leblebiyle lebalep dolu. Tatlarına varırken bu rakıya yakışır çerezimizle ilgili deyimleri anımsamağa çalışıyorum:
Bir örnek: Demir leblebi: Çok güçlü bir kişiye denir
Arkadaşlar yapmayın, insaf edin, şaşmayın
Demir leblebi iken hastalandık sanmayın
Başbakanımız leblebiyi çok severmiş. Hakkı Devrimin bir yazısından öğrendik. Hakkı Devrim’i şüphesiz tanıyorsunuz. Radikal’de yazar. Ayrıca bir televizyon programında da misafir olarak hazırdır. O programda çok dinler,az söyler ancak ne söylerse güzel söyler.
Başbakanımız bir konuşmasında Türkiye’nin dış borçları ne ki? Leblebi, çekirdek demiş: Leblebiyi politikaya alet etmeyelim ama bence bu konuda çok haklı.
Alıngan insanlar yalnız havadan nem kapmazlar. Leblebiden de nem kaparlar.
İş adamı iseniz ve bir sekreteriniz varsa, şunu söyleyebilirsiniz kendisine.
İyi bir sekreter çok az soru sorandır.
Leb demeden leblebiyi anlayandır.
Leblebi şarkı yazarları ile bestecilere de ilham veriyor. Pasaporte Latino’nun kasetleri bitmiş. Yazık. Dinlemeyi çok isterdim.
Nazan Öncel’in CD leri ise müzik tezgahlarını süslemeğe devam ediyor. Ondan birkaç dizeyi sunarak bu haftaki yazıma son vereyim.
Yediğimiz her lokmayı, kuruş kuruş ödedik
Nasıl ödenirmiş öğrendik
Demirden leblebi, ne yenir ne yutulur.
Bazı şeyler belki, belki de unutulur
