İsrailli şirket Aleph Farms salı günü, 3 boyutlu baskı teknolojisi ve gerçek inek hücrelerinin bir karışımını kullanarak dünyanın ilk "kesimsiz bifteğini" ürettiğini duyurdu.
Aleph Farms şirketinin 3 boyutlu ‘Biyo-baskı’ tekniği ile canlı hücreleri alıyor ve onları doğal bir organizmayı veya ürünü taklit edecek şekilde kopyalıyor.
Şirket, bifteğin tadının ‘kasaptan alacağınız lezzetli yumuşak, sulu biftek’ gibi olmasıyla övünüyor. Bloomberg medya şirketi, İsrail’in ünlü Technion-İsrail Teknoloji Enstitüsü'ndeki öğretim üyelerinin bu sürece yardımcı olduğunu bildirdi.
Aleph Farms şirketi gerçek ete alternatif olan bu teknolojiyi Japonya'ya getirmek için Mitsubishi ile ortaklık yapacak.
Dünyanın ilk laboratuvarda yetiştirilen et restoranı, geçtiğimiz yıl Tel Aviv'de açılmıştı fakat yalnızca SuperMeat adlı bir şirket tarafından laboratuvarda yapılan tavuk eti servis ediliyordu. İsrailli bir haham, 2016 yılında Yahudi Telgraf Ajansı'na SuperMeat ürününün kaşer olduğunu açıklamıştı.
