İsrailli yeni bir start-up Plantish, somon balığının görünümüne, tadına ve dokusuna benzeyen bitki bazlı bir somon filetosu ürettiğini açıkladı.
Altı ay önce kurulan Plantish, bitki bazlı balık alternatiflerini düşük maliyetle ve uygun ölçekte yapmak için patent bekleyen 3D baskı teknolojisi geliştirdiğini duyurdu.
Rehovot merkezli Plantish, protein, omega 3 ve omega 6 yağ asitleri ile B vitaminleri bakımından yüksek, ancak cıva içermeyen, gerçek balıkla aynı besin değerine sahip, vegan, kemiksiz bir somon filetosu yaptı.
Şirket yaptığı duyuruda, bitki bazlı ürününün gerçek somonla aynı şekilde pişirilebileceğini açıkladı.
Plantish’in kurucusu Ofek Ron yaptığı açıklamada, ‘‘Şirketimizin vizyonu tek bir balığa zarar vermeden dünyanın lider deniz ürünleri markası olmak’’ dedi.
Şirket bitki bazlı somon filetonun 2022'nin sonunda belirli yerlerde piyasaya sürüleceğini açıkladı.
