Bin yılları aşan kültür, gelenek, toplumsal miras eseri olan zengin Türk Mutfağı, 21-27 Mayıs tarihleri arasında bereketli sofrası eşliğinde, eşsiz serüvenini dünya ile paylaştı.
Türk Mutfağı Haftasını ikinci kez dış temsilciliklerde tanıtan Türkiye, bu önemli haftanın etkinlikleri sayesinde geniş kitleleri, kadim Türk Mutfağının eşsiz reçeteleriyle tanıştırdı.
Binyıllardan beri sıfır atık felsefesiyle tencerelerin kaynadığı, birçok özelliğiyle sürdürülebilir olan Türk Mutfağının lezzetleri bu yıl, kadim şehir Hatay’ın yerel yemeklerinden tanıtıldı.
Büyükelçi Torunlar, Şef Haksöz ve İsrailli Şef Uri ile
Bir Medeniyetler Tablosu Hatay
Hatay, Türkiye'nin kendine özgü mutfağıyla dikkat çeken şehirlerinden biri. Hatay mutfağı, Akdeniz ikliminin hakim olduğu verimli topraklarda yetişen kaliteli zeytinyağı ile tahıllar, baklagiller, sebzeler, meyveler, yerli otlar ve baharatları birleştirir.
Tarih boyunca birçok farklı medeniyete ev sahipliği yapmış olan şehrin mutfak mirası ve eşsiz kahvaltısıyla dikkat çeker. Türkiye’nin özgün mutfaklarıyla ön plana çıkan şehirleri arasında yer alan Hatay, gastronomi alanında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’nda yer alıyor. Yüzyıllara dayanan kültürel birikim ve şehrin ağırladığı sayısız medeniyetin eşsiz senteziyle ortaya çıkan Hatay mutfağı, kentin kültürel zenginliğinin yansıdığı, taze sebzelerin, kaliteli zeytinyağının, baklagillerin ve tahılların ağırlıkla kullanıldığı eşsiz bir Akdeniz mutfağıdır.
24 Mayıs akşamı Tel Aviv Büyükelçilik Rezidansında gerçekleşen davette, Büyükelçi Şakir Özkan Torunlar günün anlamını ifade eden bir konuşma yaptı. Sonra sözü İstanbul’dan gelen Şef Gamze Haksöz’e verdi. Hatay ve Türk mutfağını tanıtma amacıyla gerçekleştirilen bu gecede Şef Haksöz katılanlara Hatay mutfağından çeşitli yemeklerini hazırladı. Menüde, Fellah köftesi, Ali Nazik, Samandağ biberi, Tepsi kebabı ve Firik pilavı ile Harbiye tavuğu yer aldı. Davetliler, Türk misafirperverliğinin mükemmel ev sahipliğini sunan Büyükelçi Torunlar ve eşi ile Hatay mutfağını yakından tanıma imkanını buldu. Tahinli kabak tatlısı yanında çay ve Türk kahvesini eşliğinde son bulan davet büyük beğeni topladı.
