Pesah (Hamursuz), İbrani takvimine göre Nisan ayının 15’ine rastlayan günde başlar ve sekiz gün sürer. Bu dönemde tüketilen hamursuzun eskiden imal edildiği bir fırın bulunurdu.
Şair Ziya Paşa Yokuşunda yer alan, Matsa Fırınının çalıştığı dönemde imal edilen Hamursuz ambalaj kağıdı müze koleksiyonunda yer alan parçalardandır. Ambalajın üzerinde hamursuz, Matsa Şel Pesah, 1978 (5738) yazmaktadır
